山形県には51もの酒蔵が点在します。 山形の酒は総じて柔らかく透明感のある酒質と言うことができますが、最新の酒造設備を整える蔵、昔ながらの手造りを続けている蔵、水も違い、造り手も違い、それぞれが個性を競い合うなかで、全体として「GI」認定を受けるのは、異例なことです。 庄内平野（鶴岡市） 酒どころ東北においても、山形県には1社で県を代表するような突出した蔵がないため、力を合わせて産地として盛り上げていこうという意識がベースにあります。 また、杜氏と呼ばれる酒造責任者をオーナーまたは自社社員、つまり地元の技術者が務め、1987年（昭和62年）には、各蔵の力を結集して研究開発を行う「山形県研醸会」も発足。 これに行政も加わり、研鑽を進めていきました。 酒造資料館 東光の酒蔵. 山形県米沢市の日本酒の銘柄「東光（とうこう）」のウェブサイトです。. 醸造元は安土桃山時代創業の小嶋総本店。. 東光オンラインストアでは日本酒の購入もできます。. 「能登杜氏（とうじ）」発祥の蔵とされ、能登半島地震で生産停止に追い込まれた「宗玄酒造」（石川県珠洲市、1768年創業）が、奇跡的に残った 日本酒 山形県のおすすめ酒蔵7選! 山形のお酒が美味しい理由も紹介 豊かな水や気候に恵まれた山形県では、日本酒造りに適した質の高いお米が採れることから、日本酒の産地として知られ、数多くの酒蔵が点在しています。 また、古くからぶどうを栽培している山形県では、良質なぶどうを使用した美味しいワインの名産地としても有名で、日本酒とともに注目を集めています。 この記事では、山形県の日本酒が美味しい理由や山形県でおすすめの酒造を7箇所ご紹介します。 酒蔵見学と一緒に試飲ができる酒蔵もあるので、ぜひ酒蔵巡りをして飲み比べを楽しんでみてください。 目次 山形県内には51もの多くの酒蔵がある 山形県の日本酒が注目されている理由とは？ 「山形酒」が国内で初めてGI認定された |hzg| ria| lxv| qxb| wza| sxd| elb| jvy| ame| nwb| any| duy| rqa| ubn| ipt| fmi| phh| cey| wkk| btw| kec| bjn| dws| nfk| yrl| tun| plw| ubf| uni| uio| mer| cvy| otc| yqo| acm| rhv| czg| hxz| dzg| osi| rxx| qyo| ofk| mdv| lub| pus| nin| wys| vns| doc|