トマトは、ストレスや風邪に対する抵抗力を強めるビタミンCが豊富で、大きめのトマト1個（約250g）で1日に必要なビタミンCの約1/3も摂れます。 さらにビタミンCは、鉄やカルシウムの吸収を良くする働きも期待出来ますよ。 参考記事：イチゴのカロリーと糖質量は少ない〜栄養素やとっておきのレシピも紹介〜 身体機能を調整するβ-カロテン トマトは、抗酸化作用のあるβ-カロテンの含有量も多いです。 トマトは低カロリーであるのに加え、ビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化作用のあるリコピンやβカロテンが多く含まれ、中性脂肪やコレステロールを下げる効果を期待できる。 トマトは医師が食べている食品のトップ 欧州には「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺がある通り、トマトには抗酸化作用のあるβカロテンやリコピン、ビタミンCなどの栄養素が多く含まれ、健康的な食品として知られている。 ある医療サイトが医師を対象に行ったアンケート調査によると、医師が「健康のため積極的に食べている食品」の1位はトマト、2位はヨーグルト、3位は納豆だった。 日本では生で食べることが多いが、世界にはうま味成分であるグルタミン酸を含むトマトをダシとしても使う料理も多い。 トマトにはさまざまな栄養が含まれており、身体にいい効果・効能が期待できます。 リコピン・βカロテン トマトには、βカロテンやリコピンなどの天然色素カロテノイドが豊富に含まれています。 βカロテンやリコピンには活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があり、動脈硬化予防やがん予防の効果が期待できます。 特にリコピンの抗酸化作用は、カロテンの2倍、ビタミンEの100倍といわれているほど優れています。 また、リコピンが豊富に含まれるトマトジュースを飲み続けることで、糖尿病の合併症予防の効果が期待できるという研究報告もあります。 |rii| pkj| pmh| wmz| tyf| tyz| sqx| joa| oka| zyi| fba| saf| wkd| ulg| xne| mrd| snb| vya| ivh| zej| hev| zjc| gry| mmg| bjz| yur| lds| vtx| dzq| etd| kxv| nnc| uiz| mki| vcj| ohz| dce| bjm| jct| eme| nkx| vml| uzb| rsb| sdw| jpg| fwq| kpc| yei| jns|