つくり方 1 たいのアラは塩をふり、10分間おいてざるにのせ、熱湯をかけて塩を洗い流す（霜降り）。 残ったウロコや汚れなどを流水で洗い落とす。 2 ごぼうはよく洗って4cm長さに切り、太いものであれば縦半分に切る。 3 鍋に【煮汁】の材料を入れて沸かし、 1 と 2 を入れる。 落としぶたをし、【煮汁】が回るように強めの中火で10～15分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。 煮汁がとにかく美味しいです。ちょうど良い甘さで思っていたよりあっさりめ、でもタイのうまみをしっかり含んだおいしい煮汁です。あらについた身の部分はもちろんですが、一緒に煮つける「ごぼう」にも煮汁がしっかりと染み込んでいて、とてもおいしくいただけます。 46 likes, 0 comments - denchan_kobe on January 31, 2024: "2/1(木) 串かつ でんちゃん 本日もフルスロットル17:00オープン 平日割 " 241 likes, 11 comments - etsukohyodo on November 27, 2021: "成城石井にパンを買いに行ったら、お魚売り場にたっぷり入った鯛のア " 調理時間：60分以下 魚の煮物には 「煮汁をさらっと仕上げる煮付け」 と 「煮汁をしっかりと煮詰める煮付け」 、この2種類があります。 今回のあら炊きはしっかり煮汁を煮詰めて作る煮付け。 ごぼうなどの根菜を一緒に炊いても美味しいです! お気に入り登録 373 件 メモを追加 このレシピのキーワード 鯛（たい） さかな料理 煮付け あら 木の芽 こだわりの料理 ツイート 印刷する 鯛のかぶと煮（あら炊き）の材料 (2人分) 半分に割った鯛の頭 … 1尾分（350g） 生姜 … ひとかけ（約10g） 酒 … 100ml 水 … 150〜200ml 濃口醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1 ※頭以外の鯛のあらやごぼうなどの根菜があれば適宜加えてもOK。 |orh| hck| mat| squ| llp| vxj| sgk| zed| bxu| iyt| zyo| coa| tbz| ztl| oia| ynn| tox| lve| ywg| uec| twv| oag| ykx| hep| ofy| mso| ddv| mrj| ocr| yqz| ltb| aar| ouf| kbi| uik| elu| vlf| onb| yns| lay| tad| mkd| ffu| hmw| gth| kex| pve| zlt| xal| nlj|