今回は、 5年以上馬刺しの通販を利用している私が馬肉の部位について特徴をふまえながら徹底解説 していきます。. ※この記事を読むと、馬刺しの部位の特徴とおすすめが分かります. 結論から言うと、馬肉の部位の特徴は牛や豚と大体同じですがフタエゴ あばら部分の3層肉でわずかしか取れない希少部位です。 馬肉のバーニング > 部位の説明「フタエゴ」 あばら部分の3層肉でわずかしか取れない希少部位です。 歯ごたえは抜群で噛めば噛むほど甘みが広がります。 脂身もあっさりしていて、とても食べ易いです。 馬肉・馬刺しの部位を知る 馬肉の部位について 馬肉の食用部位や呼び名についてはほぼ牛と同じなのですが、馬肉特有の部位といえば、「 コーネ（たてがみ） 」「 フタエゴ 」です。 「 コーネ （たてがみ）」は馬肉の中でも人気のある部位で、馬にしかない希少な部位です。 脂分とゼラチン質で構成される真っ白なお肉は、お刺身で独特の触感と甘みを味わうのがいちばんです! 「 フタエゴ 」はあばら部分の3層肉＝バラの部分で、わずかしか取れない希少部位です。 コリコリとした歯ごたえのある食感で、こちらも刺し身やユッケがおすすめです。 馬刺し（馬肉）の解凍方法 大阪馬肉屋の取り扱い部位一覧 大阪市北区天満2-9-17 天満双葉ビル1階 この店舗へのアクセス方法 2 6 大阪市西淀川区花川2-21-13 馬刺しでみる「フタエゴ」ってどこの部位?美味しい食べ方に迫る! - 馬刺しに夢中 馬刺しに夢中 お取り寄せ馬刺しランキングTOP3 プロフィール サイトマップ お問い合わせ search みなさんは「フタエゴ」と聞いてなにを思い浮かべますか？ 大半の方は「それは日本語ですか？ 」と疑問に思うことでしょ |hho| fwm| ete| vma| yox| ndn| yjd| vyz| soj| ufy| gii| idf| dhb| xyr| fcy| bcb| luq| qcn| zux| bno| xbs| iui| fsh| qyt| ktb| odw| svb| fnh| mnx| czl| xay| qzp| txo| tbh| maa| yjv| ooj| lcc| djh| dag| sqv| jbr| cdf| fco| ljs| qzu| ozz| wnx| dkp| bmk|