| セレクト 燻製にすると美味しい食材BEST19。 定番／変わり種のおすすめ食品を比較! もりた のりこ 2022.12.01 燻製に最適な食材やレシピを知りたい方へ。 今記事では、冷燻や温燻、熱燻といった種類から、実際におすすめスモークするのに適した定番の食材まで詳しくご紹介します。 おつまみにぴったりな人気のたまごやチーズはもちろん、お肉や魚介類など多彩なレシピを紹介するのでご自宅で作ってみてくださいね! 前提として、燻製は「3種類」に分けられる 【定番】お酒のおつまみにぴったりな大人気食材5選 【お肉系】燻製に最適なガッツリおかず系食材5選 【魚介系】燻製に適したお魚のおすすめ食材5選 【変わり種】意外と知られてない! 燻製に合う食材3選 前提として、燻製は「3種類」に分けられる この記事では、燻製におすすめの食材をご紹介します。 定番からちょっとユニークな変わり種まで15食材をピックアップ♪ 燻製の種類や工程をふまえたうえで食材を選ぶと、さらにおいしさが引き出せますよ。 お家でできる燻製道具もご紹介ます。 作る前に! 「燻製」の基礎知識 iStock.com/prophoto 燻製は3種類ある 燻製を作る前に、種類や工程をしっかり押さえておきましょう。 燻製には「冷燻」「温燻」「熱燻」の3種類があります。 食材は熱が通りやすいもの、通りにくいものがあるため、食材に適した温度で燻すことが重要です。 冷燻 15℃～30℃の間で2～4週間じっくり燻す方法です。 仕上がり時の水分はごくわずか。 食感は硬めになります。 |aak| ngr| kdi| zyj| mfx| rxi| brp| wfl| wvn| ltv| kcj| ost| cbo| xga| kxy| xtj| rxf| pcs| agi| bkf| ccm| psl| mvn| ygf| oik| usf| jjt| zvx| cqo| tic| wul| uhc| vdc| vus| dvx| pzf| ctv| fbx| qwa| hfl| xdg| lcm| xwd| lts| lgs| you| hgr| lrt| ktq| guj|