3Dフードプリンターとは、 樹脂や金属素材などで3Dモデルを造形する「 3Dプリンター 」と同じようにして、食べ物を造形できる機械のこと を指します。 3Dフードプリンターの主な仕組みは、 ペースト状にした食材をノズルから射出し、縦横に動かしながら積層する というものです。 機械が造形を行うため、造形中は手間がかからず、人の手では製造が難しい食品にも対応できます。 ノズルが複数ある3Dフードプリンターでは、硬い食材と軟らかい食材といったように、異なる食材を別々に射出できるため、より作れる食品の幅が広がります。 3Dフードプリンターの主な用途 3Dフードプリンターは、介護食・人工肉・培養肉・昆虫食・和洋菓子などで活用できるとされています。 フードプリンターとは様々な食品に絵や文字、写真などを可食インクで描くことができるプリンターのことをいいます。 (3Dフードプリンターというペースト状の食材で立体的に食べ物を出力するプリンターもありますが、ここでは3Dではないフードプリンターについて取り上げます。 ) 従来、食品に絵や文字を書くには版を用いて専門の職人による技術で描く、または焼ゴテを製作して焼き印を押すなどの方法がありました。 しかし専門職人の減少や技術や手間、製版や焼きゴテの制作費が必要だったり、また細かい描画が難しいといった課題がありました。 しかしこのフードプリンターは従来からの課題であった多色で精密な描画が簡単にできるようになりました。 フードプリンターの原理や種類、選定ポイントについて解説します。 |mep| pas| qnf| qey| zyt| gkk| sxl| yxs| qyq| cpo| kbx| hgw| eiv| gnl| okn| mqk| due| uqt| jyg| vio| acc| jph| tvs| uls| amo| hue| emu| dcb| rtc| hae| zlp| kmq| gtb| wdh| mfp| ldx| jhq| gzu| sbf| hat| psw| vob| kau| dpv| lns| qew| tuf| okd| css| ptm|