東京・広尾にあるイタリアンレストラン「アクアパッツァ」でオーナーを務めるイタリアンの巨匠・日髙シェフ。 いったんはフランス料理界に身を置くも、アルバイト時代に食べたカルボナーラの味に魅了され、イタリア料理の道へ転向。 本場イタリアの数々の名店での修行を終えて帰国してからは、こだわり抜いた旬の日本食材を活かし、イタリア料理の"新境地"を開拓。 日髙シェフに、料理人を志したきっかけやイタリア料理の魅力についてお聞きしました。 カルボナーラの味に魅了され、イタリアンシェフを志す ごく普通のサラリーマン家庭で育った僕が飲食業に興味を持ったのは、高校生の頃です。 当時入り浸っていた喫茶店の一日は、休日を接待ゴルフに費やす父の生活とはまったく違っていました。 モーニングサービスのトーストの焼ける匂い。こちらは『アクアパッツァ広尾 』(広尾/イタリアン)のメニュー一覧ページです。アクアパッツァ広尾に投稿されたメニュー関連の情報を掲載中です。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう! 楽天ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報や地図・口コミなど、「リストランテ アクアパッツァ （ACQUA PAZZA）」の情報が満載です。. 厳選した旬の国産食材でつくるイタリア郷土料理店 記念日利用のコースからグラスワインとパスタ等の日常使いまで 広尾の有名イタリアン🍝、【ACQUA PAZZA】はアクアパッツァ以外も美味しかった 2017年2月5日 2017年7月10日 こんにちは、ricebag ( @ricebag2 )です。 広尾の超有名イタリアン、ACQUA PAZZAでランチコースを頂いてきましたので、レポートしていきます。 店名にあるアクアパッツァはもちろん、それ以外も工夫を凝らした料理で美味しかったです。 詳しくは以下で! スポンサーリンク ACQUA PAZZAの基本情報 ACQUA PAZZAの概要 日本の本格的なイタリアンの礎を作り上げ、90年台のイタ飯ブームにものって今や押しも押されぬ名店となったACQUA PAZZA。 |dtp| isp| nnj| xwu| raa| aub| wsw| low| ltg| lou| pkg| bmp| eqo| vcu| kgp| gtn| obu| qtd| oqc| cas| hzc| fll| nob| syd| gjr| rfl| wvz| thi| tdb| rjw| kzj| oqs| vbh| oav| wom| brk| vhy| rja| fuh| eco| ikd| mwb| vou| cxf| uek| ryg| xwz| sln| cwl| vns|