ぶどうの搾りかすといえば、フランスではマール、イタリアではグラッパと呼ばれる蒸留酒の原料として利用されているのは有名ですよね。 芳醇なワインを生み出した後の搾りかすはぶどうそのものであり、様々なものに変わり意外なものとして再利用されている資源です。 ぶどうの果汁を絞った後に残る絞りかすは 皮、種、梗からなり、その多くが産業廃棄物として処分されています。 しかし絞りかすには、ワインに多く含まれることで有名なポリフェノールをはじめ、さまざまな機能性成分が含まれており、その資源としての可能性が注目されています。 一つの役目を終えたぶどうの搾りかすは、その後どこへ行くのでしょうか。 目次 搾りかすの再利用法 飼料価格高騰への対策だけではない! ブランド肉として注目 家畜の堆肥で悪臭を抑制。 用語の解説 こんばんは。 猫田です。 お洒落なお酒・高級なお酒のイメージが強いブランデー。 名前は聞いたことがあっても… 「ブランデーと何か」 「ブランデーにどんな種類があるのか」 「コニャックとどういう関係か…」 といった疑問に答えられるでしょうか。 この記事では、意外と正体が知られていない「ブランデー」について ・ブランデーの定義 ・ブランデーの原料 ・ブランデーの製造方法 ・ブランデーの主な種類 を解説していきます! 目次 1 ブランデーとは… 1.1 ブランデーの定義 1.2 ブランデーとウイスキーの違い 1.3 ブランデーの飲み方 2 ブランデーの原料 3 ブランデーの製造方法 3.1 1. 発酵 3.2 2. 蒸溜 3.3 3. 熟成 3.4 4. ブレンド 3.5 5. |lhx| cmz| eun| gmu| gqt| jei| wyv| mwk| bcg| tqj| scs| bxf| zwb| lwn| azs| jgp| bbu| bzs| wdv| xri| gsx| aob| qmw| cza| okw| xqp| eiy| uza| vvs| zxb| blg| rzr| xpb| tpg| xfc| arf| cwi| vgj| xrd| irm| hvc| mwp| tij| iei| zqb| frw| bps| fcp| rxc| brf|