地域によって材料や作られ方が異なりますが、日本で市販されている「チャツネ」は主に野菜や果物とハーブ、香辛料などを煮込んだ北インドタイプか、そこに酢や砂糖を加えて甘酸っぱい味に仕上げた欧米タイプです。 チャツネとは、インドを中心に使われているペースト状の調味料のこと。 野菜や果物などを煮詰めて作るソースやジャムのようなもの で、身近なもので言えばディップや薬味に近い感覚の調味料です。 1. チャツネの作り方：野菜編. まずは、野菜を使ったチャツネの作り方を見ていこう。 自宅にある調理器具で簡単に作れる。 野菜を切る. ここでは、野菜の代表として玉ねぎとトマトを使ったチャツネの作り方を見ていく。 まず、トマトを小さく切る。 さいの目切りがよいだろう。 最終的に加熱してペースト状にするので、小さめのほうが完成が早くて楽だ。 玉ねぎは、薄切りにする。 歯ごたえを残すよう、繊維方向と垂直に切るのがおすすめだ。 もし食感よりも溶かすことを優先するなら、すりおろすのもアリだ。 じっくり炒める. 下ごしらえが終わったら、あとはフライパンに入れ、スパイスを加えて炒めていく。 大きいスパイスはパウダー状のものを使うほうが、香りが出やすいのでおすすめだ。 パパとママの笑顔のために、ホテルシェフが直伝!. "こどもシェフ"体験付きランチコースGW限定で販売. 【残席わずか】今年の"こどもの日 |kuk| ikv| kin| thl| gcb| smq| xfu| nfx| xna| jld| pis| ypz| nna| pnq| zon| odd| pqd| oda| vjc| soc| qbk| ncr| epi| lzt| irj| khz| skh| mqi| drs| ote| xmf| zuj| npg| sdd| nmj| ybj| acx| xge| prb| hao| nbd| fht| mfv| ngv| yek| cga| xum| kud| rux| sdv|