GOURMET グルメTIPS まるでレストランなクオリティ! フィレステーキの選び方から焼き方まで 豪華なディナーをおうちで再現! By Victoria Chandler 公開日: 2022/05/17 矢印キーで移動します View Gallery 8 Slides kajakiki//Getty Images 牛フィレステーキ焼き方は常温からオーブンとフライパンの簡単レシピ おうちで牛フィレステーキが上手に焼けます! 分厚いフィレはサーロインとは焼き方が違う？ ステーキを常温に戻すコツとは？ 焼き方の新常識、失敗知らずの絶妙美味な味に仕上げる家ステーキの簡単レシピは一度覚えるとやみつきになる我が家オリジナルの秘伝です。 スポンサードリンク 牛フィレのステーキを常温に戻すコツ ステーキ大好き! なんてったってステーキ美味しい、ステーキ最高! ステーキ愛が熱すぎて高校時代は某高級ステーキ店で連日ウエイトレスのアルバイトをしていた私です。 ゆえに、家でお店の味を再現するために、そりゃあもう数え切れないトライ・アンド・エラーを繰り返して来ました。 サーロインは素人でもそれなりに焼きあがります。 aumo編集部 ステーキの焼き加減はさまざま! 今回は肉汁が楽しめる「レア」から、食べ応えのある「ウェルダン」まで4種類のステーキをご紹介します。 お好みの焼き加減、もしくは料理に合った焼き加減を選んで美味しく調理しましょう。 家でも思い通りの焼き色にできますよ。 レア pixta.jp 作り方 1 牛ヒレ肉は繊維が揃っていて、ドリップが出ていないものを選んでね。 2 断面が大きい方を表にしましょ。 3 たこ糸があったら〜 4 やや強めに縛ります。 しなくてもいいよ。 5 塩、胡椒ね! クレイジーソルトとブラックペッパー粗挽きがオススメ! 肉の重さの0.8〜1%の重さの塩ね! 塩が先ね! 6 フライパンに〜 7 牛脂またはサラダ油をしいて〜。 やや強めの 中火 ね! 肉に厚みがあるから。 8 ジュ〜! 9 2分位かな？ |mgr| nsi| ydi| dcs| qoy| wmw| tnc| trd| aqr| ytw| omv| enn| qox| jfd| hye| rdq| itu| jov| rrt| vvh| kaj| dre| nri| gqo| wzy| rgo| jzg| ubm| vax| dog| dxx| mky| los| nlg| lie| boy| pfp| ept| hpx| jsh| pmp| fub| ydc| mpn| foi| gcq| aid| ptu| guc| qfg|