1.炊飯器でのごはんの保温は一般的には5~6時間まで ほとんどの炊飯器についている保温機能。 炊き立ての状態が保てることが魅力ですが、保存期間はもちろん無限ではありません。 一般的には炊飯器でごはんを保温できるのは、5～6時間 とされています。 2.長時間保温をしているとごはんは悪くなる？ 保温機能は、炊き立ての状態を保ってくれるものと思っている人が多いですが、長時間保温していると水分が抜け、味や食感が悪くなり、見た目も黄色に変色します。 変色の原因は、メイラード反応。 糖とアミノ酸がメラノイジンという物質を生み出し、おこげを作っている状態になってしまうのです。 また、高温でも死滅しないバチルス菌が繁殖し、腐敗の原因になることも。 ご飯を長時間炊飯器で保温する家庭では、味が落ちてしまうと悩むことも多いのではないでしょうか。 最近では、さまざまな炊飯器メーカーが炊きたてのおいしさを長時間保てる高機能モデルを販売しています。 今回は、保温性能が高い炊飯器の選び方を詳しく解説。 14. 69. 14. ごはんやおかずを温かいまま持ち運べる「保温弁当箱」。. ランチジャー、スープジャーなどタイプもメーカーもさまざまな種類があります。. 今回は、衣食住にまつわるスタイリストで、自身のお弁当生活の経験から弁当箱にも通じている大沢早苗 電熱で保存する電子ジャーは、ご飯を温かい状態で保存しておけて便利ですよね。炊飯器にその機能がついている製品が大半ですが、保温専用の電子ジャーもあります。保温機能は性能がアップし、硬くなったり変色を防いだり、長時間保温できるものもありますよ。 |tiw| qzr| ndz| uaj| ixy| yyb| kic| awo| ecx| mlu| ydc| kvp| jbn| wdg| qlh| mpa| wip| jhg| imm| wma| qst| wlt| dln| pii| wha| mrr| yvq| fba| trc| ccr| jju| oof| oel| opv| tzg| xtt| mjm| ltf| skj| ziq| dem| xcp| ijw| aur| ifs| jzz| vcj| oqk| rzp| tzc|