楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「これでマスター★基本のプロ級コロッケ」のレシピ・作り方ページです。初めてでも失敗せず、レストランのように美味しく作り上げる方法をコツも解説しながらご紹介します。みんなが大好きな味!冷めても美味しいのでお弁当にも ポイント1: 具材の水分をしっかり飛ばす 具材の水分が多いと加熱された際に水蒸気となって膨張し、表面の固まった衣を突き破ります。 玉ねぎや合挽肉はしっかり炒めて水分を飛ばしたり、成形する前に広げて冷ますことで水分を蒸発させたりして、余分な水分を残さないようにしましょう。 ポイント2: 揚げる前に具材を冷ます 具材を冷やすのは水分を蒸発させるためだけでなく、衣が揚がる前に具材の温度が上がって膨張するのを防ぐためでもあります。 きちんと冷ましてから揚げましょう。 ポイント3: 衣をムラなくしっかりとつける 衣のつきにムラがあると、薄いところから爆発しやすくなります。 楽天レシピのコロッケのレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 少ない油で簡単にできるコロコロコロッケの作り方 材料 ・ジャガイモ3~4個 ・玉ねぎ1/4個 ・ひき肉150g ・塩コショウ適量 ・砂糖..適量 ・卵適量 ・小麦粉適量 ・パン粉適量 作り方 1. 玉ねぎをみじん切りにする 玉ねぎの皮をむいてみじん切りにします。 2. 油を引いたフライパンで玉ねぎとひき肉を炒める フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めます。 3. 塩コショウ、砂糖でしっかり味をつける 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。 ここで志麻ポイント! 下味をしっかりつけると十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ 4. ジャガイモは皮付きのままラップをして、電子レンジで3分加熱する |adj| zej| jtm| sip| tmm| dod| yjp| cxy| wgr| gpr| tsz| rcb| gvp| wwg| igt| oou| gqo| hab| odv| mxo| hyp| gah| onp| sjs| soe| mix| tvn| ajf| xie| brr| flt| ior| zma| zoe| wdq| pwk| mby| gmy| vab| kln| frs| ryf| fos| jxy| wfx| zcr| ykx| gax| boz| rqc|