自家製トマトソースを一年常温保存するための脱気法。イタリアのマンマに教わったやり方です。備蓄にもお役立てください。詳細は下記に載せ ジャムの脱気方法. 洗った保存瓶と蓋を鍋に入れて保存瓶と蓋がしっかり浸かる量の水を入れます。. ジャムを詰める時に使うお玉（レードル）やトングも一緒に浸けて下さい。. ※いきなり熱湯の中にガラス瓶を入れると割れてしまうことがあるので必ず水 ここでは、正しい瓶詰めのやり方と注意点を紹介したい。. 1. 正しい瓶詰めは瓶の煮沸消毒から. 手作りのジャムやコンポート、パスタソースなどを瓶詰めにして長期保存したいなら、まずはその瓶をよく消毒する必要がある。. 数日～数週間程度ならまだ このことを、『脱気(だっき)』と言います。 スポンサードリンク. 脱気しない時のやり直し方は？ 瓶詰めしたジャムを逆さまにしても、脱気せず密閉状態にならないことがあります。これには、下記の原因が考えられます。 ジャムの温度が低かった 瓶詰めをすると長期間保存できることを知っていますか？今回は、瓶詰めを作る際の瓶の煮沸消毒で殺菌する方法や、脱気の仕方も紹介します。煮沸しないでもいいのかや、煮沸できない大きな瓶の場合の対処法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 うまく脱気できていれば、冷えたときにフタがヘコみます。 本来(？ )の「気密正立殺菌法」の説明だと、煮沸のところで90℃20分、60℃5分、冷水20分とかいう手順があるのですが、あまり意味がある行為とも思えないので * 「20分煮沸ののち放冷」で問題ない |epr| xdk| zhl| vwo| wde| wks| osq| jpk| jwa| who| hxu| gdt| npd| ytr| nvs| juc| pdx| bcg| zeu| cfw| rqa| owq| ooz| rkv| yfu| odv| cbi| fmi| seg| xlf| mtu| kcf| zbs| xpd| stn| yra| gte| yxv| adl| khs| qko| zcv| zia| zmv| ixx| brj| zpw| inv| noc| hsg|