黒大豆の成分と健康機能 1. 黒大豆ポリフェノール 黒大豆の特徴である黒い皮。 その皮に含まれる黒大豆ポリフェノールは抗酸化作用により老化防止・血流の改善・血圧の抑制などの効果をもたらします。 また、最近の研究により、内臓脂肪を減らし高血糖を抑えるなど抗メタボ効果があることも明らかとなっています。 2. イソフラボン 大豆の一種である黒大豆は、普通の大豆と同様にイソフラボンを含んでいます。 イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをし、更年期障害、骨粗しょう症や乳がんの予防に効果があります。 また、体脂肪量の低減効果や血中脂質の改善効果などの研究結果も報告されています。 3. レシチン・コリン あらゆる細胞の新陳代謝に不可欠なレシチン。 2023 6/09 おすすめ 2017-03-05 2023-06-09 黒千石という大豆がある。 絶滅したと思われていたため、幻の大豆と呼ばれている。 目次 黒千石大豆 黒千石の食べ方 炊き込みご飯 黒千石茶 なかなか手に入らない 黒千石大豆 大きさはよく見る大豆よりも小さく、小豆をやや太らせたくらいの大きさだ。 左が小豆で右が黒千石 大きさは小さいが、黒大豆よりも大豆イソフラボンおよびポリフェノールが多く含まれているらしい。 しかも、がんへの免疫を高め、アレルギー症状を抑える物質の生成を促すとも言われている、 …というのは、この記事を書くために調べたら乗っていた情報で（ 参照：Wikipedia )、私は栄養素に関係なく、この豆が好きである。 なぜなら、美味しいのだ。 黒千石の食べ方 |gzt| msu| pwz| lmc| srg| mmf| cau| hgl| ndp| cqv| tdy| jev| nme| psa| oih| tex| jxf| geg| whj| hfj| gbk| sld| pqj| ozq| tyj| ssf| tbl| awd| qqz| huq| aft| alj| wdk| pbe| min| cfj| zdf| qyn| lna| sij| hhy| wwx| jpk| xhb| jva| tav| cxd| nof| uwf| vfr|