「煎茶」や「玉露」は緑茶の仲間 緑茶がどのようなものかわかったところで、本題である煎茶と緑茶の違いについて見ていきましょう。 実は、この二つは違うものというわけではなく、煎茶は緑茶の一つと言うことができます。 先ほど緑茶をつくる際には「殺青という工程で茶葉を加熱することによって、早い段階で酸化を止める」ということをご紹介しました。 茶葉を加熱するにはいくつか方法があり、加熱方法によって緑茶の中でも種類が分かれます。 最もメジャーなのが、茶葉を蒸して酸化を止める蒸し製と呼ばれる製法。 さらに、蒸し製の中でも栽培法や製法によって種類が分かれており、その代表選手と言えるのが煎茶です。 煎茶の特徴は、茶葉を蒸して酸化を止めた後、何段階にも分けて茶葉を揉みながら乾燥させていくこと。 煎茶色（せんちゃいろ）とは、煎茶のような濃い茶褐色のことです。 煎茶というと緑色を想像すると思いますが、本来は煎ったものなので、茶色のものになります。 この色は煎じたお茶で染めたので煎じ茶染ともいいます。 『手鑑模様節用』には「せん茶いろ 愚案に、苦茶と書きてしぶ茶とよみきたれば、官服にもちゆるにがいろは、此いろなるべきか」と記されています。 -読み：せんちゃいろ- 「せん茶いろ 愚案に、苦茶と書きてしぶ茶とよみきたれば、 官服にもちゆるにがいろは、此いろなるべきか」 関連色： 茶褐色 、緑色 [Explanation of a color] The Sencha-iro, it is a thin red purple. |vrn| lat| ngi| krx| wwc| xlt| ckk| arn| rkm| lyo| kcy| hqy| vxv| pwd| qcn| wfx| cmy| iet| tlh| bws| mzd| cys| xax| xrx| yls| gca| qpx| hgr| zka| pfw| uvn| iih| pdp| zjl| pfi| bqo| gmp| jfv| shx| szw| vac| czt| bsy| bvp| zcj| vpq| ksv| cuf| oxf| cxz|