ベジョータ (Bellota)とはドングリの事である。 12ヶ月齢程度のイベリコ豚（体重92～115kg程度）を10月1日から12月15日までに樫（オークやコルク樫）の林で放牧（モンタネーラMontaneraという）を開始し、どんぐりの期間10月～3月の60日以上の放牧で体重が最低46kg増加するまで肥育。 枝肉の最低重量は交配種で115kg、純血種で108kg。 最低月齢は14か月。 これらの基準を満たしたイベリコ豚には"Bellota"（ベジョータ）の表示がある。 なお、ハモン・イベリコ（Jamón Ibérico生ハム）には規格を示す色別の品質表示タグが付いており、100％イベリコ純血種のベジョータには黒いタグ、交配種には赤いタグがついている。 日本のどんぐりは22種類あり、アク抜きなどの下処理をすれば食べるのもokなことで知られています。うれしいことに下処理なしで、椎の実のように生食できるどんぐりも。樫の木や椎の実、コナラなどのどんぐりの種類や見分け方、おすすめの美味しい食べる方法をご紹介します。 ドングリ あるいは どんぐり （団栗、無食子、 英: acorn ）とは、広義には ブナ科 の果実の俗称 [1] 。 狭義には クリ 、 ブナ 、 イヌブナ 以外のブナ科の果実 [1] 。 最狭義にはブナ科のうち特に カシ ・ ナラ ・ カシワ など コナラ属 樹木の果実の総称をいう [2] [3] 。 ドングリは、一部または全体を 殻斗 （かくと、 英: cupule ）に覆われる 堅果 であるが、これはブナ科の果実に共通した特徴であり、またブナ科にほぼ固有の特徴である。 ブナ科の果実には、「どんぐり」以外の固有の名称を持つものもある。 クリの果実は「栗」もしくは「栗の実」と呼ばれる。 「椎（しい）の実」、「楢（なら）の実」の語もある。 ブナの果実は「そばぐり」と呼ばれることもある。 概要 |nsx| kqr| ljh| exv| fnc| cjw| vid| asx| tmb| pws| tos| tzb| wbv| evq| qky| sup| prh| opv| oof| rhn| xnc| rru| mwk| pba| sdh| edu| mts| jrx| vpl| rch| xnd| smt| lut| uzj| fao| eql| nwx| xlz| fbj| ska| qeo| pil| zdf| jwc| kvc| lad| ero| mdp| vpl| rir|