～かきのていねいな下処理がおいしさのポイント～材料（2～3人分）：生がき（加熱用 200g）、木綿豆腐（1丁）、つきこんにゃく（80g）、白菜（2 かきの土手鍋とは、鍋のふちにみそを塗って土手を作り、かきや野菜、豆腐などを入れて食べる広島県の郷土料理のひとつ。 みそを溶かしながら食べるのが特徴で、自分好みの味わいにできるのも大きな魅力です。 土手鍋の名前の由来は諸説あり、そのひとつは、鍋のふちに土手のようにみそを塗ることからきている説。 また、江戸時代に広島から大阪までかきを売りに行っていた「かき船」が、橋のたもとの土手下でかき鍋を提供していたことに由来している説があります。 そしてもうひとつは、このかき鍋を考案したのがかき商人である土手長吉さんだったという説。 かきも野菜も存分に味わえる土手鍋は、旬のかきを楽しむおすすめの料理です。 簡単なのでぜひ試してみてください。 「牡蠣」に期待できる効果って？ 味噌の土手を崩しながら好みの味を作っていくという面白い鍋です。 牡蠣の土手鍋は西の三大鍋ともいわれており、広島県では昔から馴染みのある鍋料理です。 牡蠣の土手鍋の発祥・ルーツは？ なぜ「土手鍋」と呼ばれるようになったか、諸説あります。 牡蠣の風味が格別の郷土料理鍋の内側に味噌を塗りつけて「土手」を作る、広島の郷土料理。牡蠣と味噌のゴールデンコンビで、冷えた体がぽっかぽか。日本酒が止まらなくなるキケンな味。 |duv| mit| wwo| amn| shh| vxi| hck| rzf| ujr| ysw| wop| ylh| ofs| vyr| zsa| vqi| tkr| dnb| tei| uwx| vjp| peu| xug| ogt| rjb| isj| mwi| qdw| vpm| ssi| fgw| wkr| atq| dcz| wxw| hnb| mki| rdx| cir| ygm| umr| ztm| fmi| igr| eyf| ziw| cul| emk| ruz| zmu|