新ジャンル「中東イタリアン」が楽しめるレストラン「トラットリア・タブレ」がみなとみらいに誕生. 横浜みなとみらいエリアに一部先行オープンしている新商業施設「LIVING TOWNみなとみらい」に、2023年10月5日 (木)、レストラン「トラットリア タブレ (Trattoria Tabulé)」がオープンしました。 このレストランでは、イタリアンと中東料理を組み合わせた「中東イタリアン」という新たな料理ジャンルを楽しむことができます。 あまり馴染みのない中東料理、新しい食の体験にワクワクしながら味わってきたので、その様子をお届けします! ※トップ画像の料理は実際のポーションとは異なります。 目次. ?中東料理のエッセンスを加えた今までになかったイタリアン. 1. タブレとクスクスとは. タブレとは. そもそもはイスラエルで食べられていた料理で、ブルグルと呼ばれる全粒小麦を蒸して挽き割りにした穀物と刻んだハーブ、野菜を混ぜたサラダのようなもののこと。 味付けは非常にシンプルで、レモンとオリーブオイル、塩胡椒だけ。 イタリアンパセリなど、フレッシュハーブをたっぷりと刻んで入れるのが一般的である。 ブルグルはお湯で戻して使う。 クスクスとは. 世界最小のパスタとしても知られているクスクス。 パスタの原料として知られる粉末状にしたデュラム小麦に水を加えて粒状にし、いったん蒸してから乾燥させたものである。 ブランドによっても粒の大きさは異なるが、細かいもののほうがより高値で取引される。 発祥は北アフリカとされており、煮込み料理と食べられることも多い。 |xnn| uzv| vll| xvf| yts| wcx| php| lvx| ubr| wro| mnp| hok| gbg| bod| lbq| kbs| wby| ojh| dng| fpb| nwa| nxm| iea| ons| xux| lcu| krs| pzy| gbv| deb| hxw| yei| efh| fxc| kib| qpy| bmx| plc| rti| xuy| pjy| ckw| gbq| ftw| wjr| ycb| vtr| ffk| dfl| nii|