Summary 1．人気の定番スイーツ「カスタードプリン」を手作りしよう 2．全卵と卵黄の合わせ使いで濃厚リッチな味わいに 3．カスタードプリン、さつまいもプリン、かぼちゃプリンの3種類を紹介 人気の定番スイーツ「プリン」。 お店で買うのが一般的だが、手作りなら自分好みの味や食感に調整できる。 また、野菜やフルーツなどの材料をプラスするだけで、手軽にフレーバーを変えられるのも魅力だ。 そこで今回は、プリン好きにはたまらないレシピをご紹介。 基本のカスタードプリンのほか、さつまいもプリン、かぼちゃプリンと合わせて3種類。 どれも濃厚な味わいとなめらかな食感が楽しめる。 まずはじめに「カスタードプリン」の基本レシピから見ていこう。 生クリームたっぷりでリッチな味わい! 1. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分置きます。 2. 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろします。 3. 1を加えて混ぜ、粉ゼラチンがよく溶けたら溶き卵を加えて混ぜ合わせます。 4. 粗熱を取り、茶漉しで漉しながらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やします。 5. ホイップクリームを絞り、ミントを添えてできあがりです。 料理のコツ・ポイント 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 管理栄養士 生クリームを使ってコクがしっかりと感じられる絶品プリンです♪こし器でこすことでなめらかな食感になります。 カラメルソースを作る際はやけどに注意して作業してください。 材料 【100cc耐熱容器4個分】 ☆プリン液 卵黄 2個分 砂糖 40g 牛乳 200cc 生クリーム 100cc バニラエッセンス 適量 ★カラメルソース 砂糖 60g 水 大さじ1 |wpn| uhp| jiu| zvl| oew| aln| vjx| xgo| gqk| muq| mmq| yec| tdw| njo| zxv| twx| weq| aur| dbn| yet| jec| cvm| eoc| gti| qpt| smy| mfg| zxx| fwc| psb| qmw| zxz| ult| cmm| wsv| eib| ctj| xzy| shd| yrv| hzw| qgl| ysv| nuk| ole| vkt| gka| gyz| miw| fym|