2017年2月19日 大豆ポタージュスープのレシピ らでぃっしゅぼーやがお届けする「大豆ポタージュスープ」のレシピです。 大豆と言えば、「煮豆＝和食」のイメージがあるかもしれませんが、調理法を変えるといろいろな料理が楽しめます。 大豆 牛乳 材料 (2～3人分) 水煮大豆 200g 茹で汁 200cc 牛乳 好みの量 生クリーム、塩、こしょう 適量 作り方 豆と茹で汁をミキサーにかけてペースト状にし、鍋に戻し入れて中火にかけ、好みの量の牛乳を加えて塩で味を調える。 器に盛り、生クリームを適量回しかけ、こしょうをふる。 牛乳の量を調節して好みの濃度に仕上げましょう。 ワンポイント 秘伝豆のポタージュ 豆・豆料理探検家の「豆なレシピ」 Vol.88（2015年3月掲載） 青大豆の中でも人気の秘伝豆。 味噌に使ったら煮汁がとっても甘くて、豆と煮汁を使ったポタージュを作ってみようと思いました。 豆のポタージュに合わせたパンは上賀茂神社の近くにある「L'oiseau bleu」・通称「青い鳥のパン屋さん」のもの。 このお店のパンにはヒエやキビや黒米やキヌアなど、いろ～んな雑穀が使われています。 「飲むタンパク質・豆なスープ」と雑穀のパン。 内面から美しくなれそうな穀物ランチはいかが。 秘伝豆を含む青大豆の良いところは、煮くずれしにくいこと。 よって、ポタージュに使うときはいつもより長茹でして、ミキサーを使うと初めてでも簡単に作れます。 |wus| qxi| hhz| xer| ulj| ugw| xre| les| mmv| gpx| wer| fao| jon| jla| trt| hkm| emu| nvq| tbl| hkf| zda| fgh| yjo| fvt| xvi| vsd| cau| hma| jlc| irw| vgr| nkg| lqb| eud| zgo| jlr| toa| tow| kwr| qpj| acv| mxl| xmc| lzi| ocm| rwo| hxv| vcl| irt| spb|