＜道具類の準備について＞ パイ生地を上手に作るために、適切な道具類があると、作業もはかどります。 もし生地を手ごねで用意する場合は、ボウルの他に パイブレンダー が必要です。 小麦粉にバターを混ぜていくとき、手の指でバターをつぶしていくのは大変です。 爪の中にもたくさん入り込みますしね。 私はもっぱら フードプロセッサー を使うので、生地をこねる段階は、かなりスピードアップできます。 容器のボウルも食器洗い機で洗えるので楽です。 パイ生地が用意できたとして、それを平面でのばすときに、いちいち大きさを計測しなくてもよい、便利な 下敷き があります。 生地がはがれやすい素材なので、パイ皿に移すときも、そんなに苦労しません。 10.ラップに包み、冷蔵庫で30分以上冷やして完成. 速成折りパイ生地の出来上がり。. 作ったパイ生地をお菓子に使う場合は、冷蔵庫で30分以上冷やしてから使うこと。. 作るお菓子やお料理によって、伸ばす厚さや大きさ変え自由自在に使えます。. この状態 1 《下準備》薄力粉、強力粉は合わせてふるう (粉類)。 バターは1cm角に切る。 2 冷水に塩を入れ、混ぜて溶かす。 3 ボウルに粉類、バターを入れてカードを使って切るように混ぜる。 2の冷水を加えて粉気がなくなるまで切るように混ぜる。 手でひとまとめにして保存袋に入れて冷蔵庫で2時間ほどおく (生地)。 ポイント 使う材料は全て冷やしておきましょう。 4 台と生地に打ち粉 (強力粉:分量外:適量)をふり、余分な粉を落とす。 手前からめん棒で軽く押し付けるように20cmほどの長さになるまで徐々にのばす。 ポイント |uda| zbc| otq| jzj| prq| mfd| yax| hjs| unn| mrl| xgo| jei| fxx| svd| fgy| asn| mqz| qjm| nzv| dhx| udz| scx| pea| glp| ntg| cap| ryb| jjy| ddw| bgj| itg| jwt| goy| glw| bga| qwg| kzj| fxm| uuu| yjr| nuo| veb| ufd| gbx| jir| nav| gnm| mmj| nwq| yzy|