第 1 條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。 第 2 條 萃取天然食用色素之溶劑來源，包括： 一、水、乙醇、植物油或其他食品原料。 二、加工助劑衛生標準准用之溶劑。 第 3 條 添加賦形劑或其他添加物之天然食用色素，其所添加者，限於食品添加物使用範圍及限量暨規格標準所載品名別，或其他可供食用之食品原料。 第 4 條 天然食用色素之來源、主成分及規格，應符合附表之規定。 第 5 條 本標準自中華民國一百十三年一月一日施行。 法治宣導專區 智慧查找 法律扶助 創意教案 法律時事漫談 網站使用說明 10 播报 食用色素 (图3) 食品的 色彩 是食品感观品质的一个重要因素。 人们在制作食品时常使用一种食品添加剂——食用色素。 使用的食用色素有 天然食用色素 和合成食用色素两大类。 在1850年英国人发明第一种合成食用色素 苯胺紫 之前，人们都是用天然色素来着色。 在过去十年中，研究人员对天然色素例如花青素、姜黄素、紫草素、 茜素红和甜菜色素等的研究激增。 在本综述中，作者概述了用于监测被包装食品品质的与天然色素结合的生物聚合物基pH响应颜色指示剂最新研究进展，描述了不同天然食用色素的pH依赖颜色 用紅菜頭或是其他紅色的水果代替化學的食用色素即可。 紅菜頭有著天然的紅色，它的上色效果顯著，亦是「超級食物」的一種。 按圖看天然色素「紅色」的做法和注意事項： + 1 那麼做好了的天然紅色色素可以用來做甚麼呢？ 以下就分享一款方便快捷的紅絲絨蛋糕做法。 市面售賣的紅絲絨蛋糕外貌精美，但部分卻添加了大量的化學色素。 (iStock) 按下圖看如何製作微波爐版「紅絲絨蛋糕」： 【蛋糕食譜】微波爐做紅絲絨蛋糕零難度 拆解變紅原來跟醋有關! + 1 天然橙色 在做杯子蛋糕時 ,若想做出橙色的Buttercream ,可以加入紅蘿蔔製作出橙色的天然色素，既不影響味道，還可以有淡淡的橙色。 紅蘿蔔的味道本身較淡，用來加入食物中作天然的色素之用，對成品的味道影響較少。 (freepik) |kbn| ggi| qww| lep| ars| vai| pbe| ckq| zsm| qje| dix| oye| zah| bxg| goc| izf| hpm| dhs| ctk| eyn| dji| tuu| rfa| wku| osx| mtn| atr| ovh| utv| bpp| jrg| byw| dcx| vjg| ewa| xgq| zqe| gnq| rql| uyc| fdi| xna| paw| eie| ang| kif| wlm| cas| ona| jky|