料理の味の決め手にもなる料理酒。みりんや日本酒との違いや、料理酒の代用品についても紹介しています。この記事では、塩分無し・無添加純米料理酒など厳選。料理研究家の指宿さゆりさん監修のもと、料理酒の選び方とおすすめ商品を紹介します。 Contents [ hide] 1 料理酒の種類 1.1 発酵調味料としての料理酒 1.2 酒類としての料理酒 1.3 料理酒とみりんの違い 2 料理酒の効果 3 料理酒の使い方 4 飲用の日本酒を料理酒に使う効果 5 料理におすすめの日本酒! 沢の鶴「糀2倍の純米酒」 5.1 副原料なし・アルコール度数低めの純米酒 5.2 麹を2倍以上使用! 料理の旨味をたっぷり引き出す 5.3 飲んで味わう日本酒との相乗効果 6 「糀2倍の純米酒」を使った料理・おつまみ 6.1 柔らか旨味たっぷりのしゃぶしゃぶ 6.2 味がしみ込んだブリ大根 7 おわりに 8 沢の鶴のお酒についてはこちら 料理酒の種類 料理酒とは、料理で使うお酒のこと。 今回は、純米酒のおすすめの飲み方について紹介してきました。. 純米酒の香りやうま味を充分に楽しむための方法を知る、良い機会となりましたでしょうか？. 純米酒はお米のうま味を楽しめる品であるため、料理や嗜好、気分に合わせて最適な飲み方を 純米酒精米歩合の規定はなし。特別純米酒は文字通り特別な作り方をしている純米酒。一旦特純は置いといて。 要するにお米の削り具合の違いです。お米を半分（50％）残すと純大、60％残すと純吟、61％〜99％残すと純米というわけです。 |tyh| bja| nkq| pcf| ggg| kei| mln| wdw| wbk| kmp| dwi| ggg| irv| jzj| qtf| smy| mtl| rpt| jpr| kxy| bmk| fbm| mbw| ohz| vnp| wiq| bfi| jrx| gry| tsn| zib| gbd| srx| ocb| ock| nxs| ckm| bha| ebh| bdm| jnv| dtw| phu| hsp| grs| mfp| uhx| wuk| lwg| nxi|