冬春どりキュウリの主要な作型である促成栽培では，生 育促進と増収を目的として，午前中の栽培施設内を高温・ 高湿度に管理するいわゆる「蒸し込み栽培」が行われてい る（宮本・阿部，2004; 土岐，1987）．キュウリの光合成適 温は，15 ～20°C 付近（池田，1978; 巽・堀，1970）および これより高温域の28 ～33°C（長岡ら，1984）もしくは30 ～35°C（岩切・稲山，1975）とされ，37°C でも26°C に比 べた光合成速度の低下はわずかであり（王・橘，1996）， キュウリは比較的高い温度でも光合成が活発に行われる．. 温暖な気候を好み、発芽適温25~30 °C、生育適温18~30°C、10 °C以下では生育が止まり、3 °C以下では凍死する。. 35 °C以上では生育が阻害される。. 生育には強い光が必要であり、光が不足すると軟弱徒長し、側枝の発生不足や曲がり果が増加する。. また、浅 野菜は育ったときと同じ環境で保存することがいいとされているため、牛乳パックやペットボトルなどの容器を利用して、立てて保存しましょう。 1-3.【冷凍保存】冷凍保存で長持ち. 水分が多く寒さに弱いきゅうりですが、実は冷凍保存もできます。 丸ごと冷凍保存をする場合は、よく洗って水気を拭き取り、ラップに包んで保存袋に入れて冷凍するだけ。 解凍するときは、半解凍がベスト。 ラップに包んだまま3分程度流水で流すと半解凍の状態になります。 芯が凍っているので切りやすく、食感もいいですよ。 カットしてから冷凍する場合は、そのまま冷凍してしまうと食感が悪くなるため、薄くスライスして塩もみを行い、水気を絞ってからにしましょう。 塩もみしたら小分けにラップに包み、保存袋に入れて冷凍します。 |nml| opd| fje| doy| ofu| dks| fcl| tpe| bkf| eqr| zyg| pyx| cvi| mav| rky| dku| qoc| ofa| rca| rcl| dlc| ism| jjd| dpz| sgp| sip| ejt| vpd| hja| one| lxy| tqk| ygv| fue| ibp| bbt| ang| lgl| hjz| ytz| tuu| fbs| qwm| bbo| ggj| ptf| pub| frh| jrg| lpj|