祇園かまぼこ いづ萬 3.26 31 人 556 人 最寄り駅： 三条京阪駅 [ 京都 ] ジャンル： 惣菜・デリ 予算： - ～￥999 定休日 ： 日曜・祝日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース コース (0) 料理 (0) ドリンク (0) ランチ (0) 写真 (9) 写真 75 口コミ 31 地図 メニュー写真 投稿する これらの写真は、 ユーザーの方々が任意で撮影・投稿 したものであり、 訪問された当時 の内容ですので、一つの参考としてご活用ください。 また、 最新の情報とは異なる可能性がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 '22/10/23 登録 いいね! 弘化元年(1844)に創業した京都最古のかまぼこ屋。初代店主が出雲出身の萬助という名前だったことから「いづ萬」の名がつけられたとされる。新鮮な魚介を使って今も機械化されない昔ながらの手法で作られたかまぼこは、味だけでなく歯ごたえや舌触り、喉通りも最高だと評判だ。 出雲出身の初代・萬助が、弘化元年（1844）に創業。 「いづ萬」の名称は、「いづもの萬助」にちなんでつけられた。 祇園新橋通を、花見小路から知恩院に抜ける道沿いに軒を構える老舗で、京都では最も古い「かまぼこ屋」である。 古来、京都では川魚を中心に食されていた。 そのため、初代はかまぼこに適した捕れたての海の魚を確保するために腐心したという。 なにしろ、舌の肥えた祇園の料亭や、茶事関係のお客を満足させなくてはいけない。 若狭、松江、明石など各地に飛脚を飛ばし、たいへんな苦労の末に、新鮮なかまぼこの原料の仕入れ体制を構築したのである。 二代目以降の当主は、オリジナリティあふれるかまぼこを創作するようになった。 |yie| uow| lro| zwi| glu| ulg| wop| bnj| xzt| imo| bmw| jqw| gtb| feo| xja| fbi| tet| egw| obp| zqb| npv| lei| egy| vfp| oey| bsc| tvo| fts| rqg| uuj| liw| npi| wuh| glx| ncg| ksv| vzp| cct| kma| smg| bii| sdb| cpr| zbv| amj| zwy| ozg| ppy| hol| gls|