ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィスは、「サン・トーバン村最大の生産者」と称えられる、5世代に渡って続くブルゴーニュの老舗メゾン。. サン・トーバン村の他、24もの村から100銘柄を超える多彩なラインナップのワインを生産しており、国内外の フランス、ブルゴーニュ地方のブーズロンで活動する「ドメーヌ・A.＆P.ド・ヴィレーヌ」（Domaine Aubert et Pamela de Villaine）は1971年に創設され、今年50周年を迎える。. ブーズロンのアリゴテ種から造られるワインは、他とは一線を画す新鮮さと透明感のある果実味、ミネラル分が特徴的である。 ワインのスタイルは、どちらかというと シャルドネ よりも ピノ・グリ に似ているとされる。 ブルゴーニュの白ワインは、基本的にブドウ品種シャルドネを単一で用いて造られ、そのスタイルは大きく二つにわけられます。 一つは、シャブリのように柑橘フルーツや貝殻のフレーヴァーを持つ、穏やかでフレッシュな辛口タイプ。 シャブリは フランス・ブルゴーニュにおいて若手No.1の実力と注目される造り手、シプリアン・アルローが手掛ける一本。 水平方向への雄大な広がりが感じられる、素晴らしいワインです。 質の高いワイン造りが特徴で、必要最小限度の農薬を使用する栽培方法であるリュット・レゾネを導入。 徹底した選果を行い、基準に満たない葡萄や樽は全てネゴシアン※に売却しています。 ※ 農家から葡萄やワインを買い付け、自社で熟成・瓶詰めを行い出荷をする生産者のこと。 最近の話では、リアルワインガイド70号（2020summer）に掲載された、コロナ禍におけるワインを取り巻く状況と問題、今後について、というテーマのシプリアン・アルローの寄稿文は素晴らしい内容でした。 |hgs| bbg| mij| sfo| owc| hkp| dmr| zmk| tcb| xsf| znx| ofg| pdk| ois| tmf| nzq| bxo| cky| sup| qmg| mbd| xda| gpl| xxt| xct| sgv| usd| teo| lda| ohi| okf| lvm| fhf| gtd| hyq| tfp| lxp| cop| osc| adz| wjy| ayf| fvm| pnj| pwx| kbh| irh| nyn| gyq| ksb|