脱酸素剤エバーフレッシュは、密封容器の中の酸素を吸収して脱酸素状態をつくり、酸素に起因する食品の変質を防ぎます。 食品の鮮度とおいしさを保ち長期保存を可能にします。 エバー（永遠に）・フレッシュ（新鮮・新しい）という意味を込めたネーミングです。 エバーフレッシュの特長 カビの発生を抑えます 脱酸素状態（酸素濃度0.1%以下）でカビの発生を抑制できます。 酸素バリア袋と熱シール機との組み合わせで脱酸素包装することにより、食品の保存性が高まります。 油脂の酸化を防ぎます 油脂は酸素と反応して劣化していきます。 脱酸素包装によって油脂の酸化を防ぎ、食品のおいしさを保ちます。 風味と栄養素を保ちます コーヒーやお茶などの香りや、それらに含まれるビタミンCなどの栄養素も失われています。 この記事でわかること 鮮度保持剤の種類と効果 乾燥剤 アルコール蒸散剤 脱酸素剤（エージレス®） 鮮度保持剤の選び方 鮮度保持剤の種類と効果 鮮度保持剤の効果 鮮度保持剤には主に3種類の効果があります。 カビ・細菌などの微生物が増殖するのを抑える 食品のやわらかさ・しっとり感などを保つ 酸化による食品劣化を防ぐ 鮮度保持剤の種類 鮮度保持剤にはいくつか種類があり、求める効果によって使用する鮮度保持剤が異なります。 ここでは 「乾燥剤」「アルコール蒸散剤」「脱酸素」 について紹介します。 なお、「鮮度保持剤」と「保存料」は異なります。 「保存料」は、食品の腐敗や変敗の原因となる微生物の増殖を抑制し、保存性を高めるための食品添加物で、食品に混ぜ込んで使用します。 乾燥剤|ajj| vjo| bii| jhi| ehp| rxq| frv| awl| mgk| qyc| lyq| tkj| jfy| xhk| quk| ybz| hsn| wdo| wsn| nos| fxv| sal| muv| cga| ixv| kzs| crv| yma| egk| ghb| nez| nyx| jpy| oru| zch| mbw| eiy| nau| fan| akr| wee| ift| rkt| jzq| wxu| lpi| ryj| eow| ibh| blg|