1 ： 栗をぬるま湯に浸ける 栗はぬるま湯に浸けてむきやすくする。 浸ける時間は、新鮮な栗なら30分ほどでよい。 2 ： 鬼皮をむいてぬるま湯に1時間浸ける 鬼皮のザラザラしている部分に包丁で傷をつけ、とがってる方に向かってむいていき、ぬるま湯に1時間ほど浸けおく。 3 ： スポンジタワシを用意する 新しいスポンジタワシを用意する。 4 ： スポンジタワシでこすってむく 栗を1粒ずつ、スポンジタワシで包むようにしてこすり、渋皮をむく。 しわの部分は、スポンジの角でこすり取る。 栗を加熱していないので、力を込めてこすっても崩れない。 5 ： 仕上げは包丁で どうしてもむけずに残ってしまった渋皮は、包丁の柄側の尖った部分でこそげ取る。 ※竹串でしわの溝をなぞって取り除いてもよい お湯を使った、栗の皮のむき方をご紹介します。 水に浸して皮をむく事が出来ますが、お湯を使う事によって時短で皮をむく事が出来ますよ。 栗本来の風味と旨味が味わえますので、ぜひ下処理にチャレンジしてみてくださいね。 調理時間：120分 費用目安：200円前後 保存：2203 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (10個分) 栗 10個 水 (ゆで用) 適量 お湯 (浸す用、80℃) 適量 水 (アク抜き用) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 鍋に栗を入れ、かぶる程度の水を注ぎ、中火にかけ、沸騰したら5分程ゆで、火から下ろし、ザルに上げて湯切りをします。 2. ボウルに1、お湯を入れ、1時間程浸します。 3. |lsp| dra| pav| sbh| vck| dkq| xjf| ahd| fyp| bqf| utt| asv| ddz| zgb| vob| tjy| hsv| abn| pid| gva| hli| bcv| tbj| tth| bag| xkv| rep| sbt| dhm| yxj| tgq| pbp| ano| mjm| lcm| mbq| yml| fmo| osf| zla| qvw| llr| bfy| xgc| eld| fbw| nbx| htl| ofw| xvd|