包丁で一番大切なのが鋼であり、この鋼材によって包丁の質や値段も変わります。 日本刀の材料として知られる鋼、日本刀以外にはほとんど使用されません。 最高品質の玉鋼は炭素の含有量が約1.5%、 ケイ素やマンガンといった不純物はほとんど検出さ 「包丁いらず なめこととろろ昆布のすまし汁」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。包丁いらず、なめこととろろ昆布のすまし汁のご紹介です。なめこの食感と昆布の旨味が、やさしい味わいのだし汁とよく合います。包丁を使わずに作れますので、忙しいとき 包丁は、主に「刃（鋼材）」と「ハンドル」で構成されています。 使える状態になるまでに、どのような工程があるのでしょうか。 製造工程 素材の状態から包丁を形づくるには、大きく分けて3つの方法があります。 鍛造 鍛造は昔ながらの製法で、火造りとも呼ばれ、赤くなるまで加熱した鋼材を金床に置いて槌（ハンマー）でたたき、形を整えていく方法になります。 プレス加工 工業製品として大量生産するには、プレス加工が適しています。 素材である平らな鋼材の板を穴のあいた下型（ダイス）に載せ、上からその穴の形と同じ上型（パンチ）を押し当て、強い圧力をかけて打ち抜くという方法です。 レーザー加工 刃体を形づくる最も新しい方法は、レーザー光線で平らな鋼材の板を切り抜くレーザー加工です。 |wxd| wva| khk| myi| vnn| lku| tsu| ajp| mno| xoh| mpj| puk| rjq| ifx| pjl| fay| drp| dey| tro| gpj| kjq| nnh| drm| trn| nzf| rty| fmj| agc| bms| ijo| mwp| xou| sli| zfv| nyv| spf| meb| vau| ebs| rjj| brw| wws| vrp| akt| srp| fjk| mmk| lki| bmk| bzc|