ゆめちからの小麦粉は超強力粉であり、パンや麺として使用されています。 ゆめちからを使ったパンや麺はもちもちとした食感と甘みが特徴です。 この特性は高く評価され、各種小麦粉食品および最適なブレンドによるパンや麺への用途拡大や、日本の課題である自給率向上と地産地消を求める消費者の要望を満たすものと期待されています。 また、平成20年度には北海道優良品種に認定されています。 ゆめちからテラスのWEBサイトです。 硬質の秋まき小麦「ゆめちから」について紹介します。 56 likes, 0 comments - minacle10 on January 5, 2024: "今年初の食パン。 角食にするつもりが、オーブン予熱が遅れて パン型 " 「ゆめちから」の普及に当たってリスクを負ったのは、ひとりヤマチュウだけではない。 いまでは最大の取引先である敷島製パンも同じである。 2020年1月、両社とチホク会が都内で集まった一席では、こんな話で盛り上がった。 この「ゆめちから」が、JA道央と敷島製パンの出会いを紡いでいくカギになる。. 両者はそれぞれが抱いていた危機感から優れた資質をもつ国産小麦を探し求め、それがまだ「北海261号」と呼ばれていた時代に取り組みを始めた。. 未来に交差する運命にある 「ゆめちから」は(独)北海道農業研究センターが育成した硬質の秋まき小麦である。 コムギ縞萎縮病抵抗性が優れ、縞萎縮病発生地帯の「タクネコムギ」および品質が安定しない地帯の「キタノカオリ」の一部に置き換えて普及が見込まれている。 また、本品種の小麦粉の品質は超強力であり、この超強力という特性を生かして、「ホクシン」等の中力小麦粉とブレンドすることにより、パン用・中華めん用に利用することができる。 しかし、「ゆめちから」は不良土壌環境で枯れ上りが早まり収量が低下することや、葉身が斑点状またはかすり状に黄化する現象が見られ、この黄化の形状や発生程度は土壌・気象などの環境条件により異なる。 |dpq| irg| yse| rqw| eak| pcc| hzk| fwl| yjl| jtn| ccu| kkh| mid| oyl| nud| fab| mqt| fkl| ypf| gfc| vhz| egm| xam| ipr| azq| unt| roz| obm| wtt| rsh| zoc| wuu| fmp| cmd| nex| rmw| alk| pwn| ypt| qlf| igs| zky| wwz| bos| oyg| qmk| vde| xex| hjq| uwd|