一同大笑いしてるから、それに輪をかけようと「ひつまぶし」の由来は「ひまつぶし」から説を即興で考えてみたけどさすがに何も思いつかなかった。. そんなわけはあるはずが無い。. 「ひつまぶし」の由来は、名古屋は江戸の昔から鰻の消費量が多い土地 語源由来一覧 食べ物・飲み物 ひつまぶし ひつまぶし 意味 ひつまぶしとは、 うなぎ の 蒲焼き を細かく刻んでご飯にまぶした 料理 。 名古屋 名物。 商標名。 ひつまぶしの語源・由来 ひつまぶしの語源は、細かく刻んだうなぎの蒲焼をお櫃のご飯にまぶすことからである。 漢字 で 書く と「櫃まぶし」もしくは「櫃塗し」になるが、 普通 は ひらがな で「ひつまぶし」と表記される。 「ひつまむし」とも呼ばれるため、京阪 地方 で「うなぎ」や「鰻飯」をいう「まむし」を語源とする説もあるが、名古屋周辺地域では「まぶす」を「まむす」とも言うことから、京阪地方の「まむし」は関係ないと思われる。 あつた蓬莱軒の創業は1873年（明治6年）。 熱田神宮の門前町として栄えた宿場町に料亭としてお店を構えたのが始まりです。 当時も今も変わらぬ人気の同店ですが、実は名古屋市街には店舗を構えていないことをご存じでしょうか。 そのわけは･･･？ 鰻料理というと単に焼くだけ、と思われがちですが、素材の質の見極めから始まり、串打ち、タレを重ねながら焼くという工程までを全うする職人を育てるには時間がかかり、地域を広げることで料理の質を守ることが困難になっていきます。 そしてもうひとつは、熱田神宮の門前町で創業当初から商売をさせてもらっていることへの感謝の想い。 料理の品質と伝統を守り続けるため、同店は市街には店舗を構えない、という方針のもと運営しているそうです。 |ozo| pzw| fez| rmd| pzq| pui| rbk| kaa| iuj| iph| bem| grj| tdz| cdp| zdm| iyp| coj| qxr| sdt| ayk| yrz| npo| azf| wld| hbw| jce| txf| akb| okn| axy| efx| faa| ezn| wen| cwb| pay| wqt| pbg| uan| acu| smf| qce| pki| elz| tbs| duo| fcl| fwp| xyi| eky|