みりんの定義（酒税法第3条第11号） 米・米こうじに焼酎又はアルコール、（その他政令に定める物品）を加えてこしたもので、アルコール分が15度未満で、エキス分が40度以上のもの。 ※政令で定める物品は、ぶどう糖、水あめなどです。 本みりんの造り方 本みりんは、一般的には米（もち米、うるち米）、米こうじ（うるち米）に焼酎又はアルコール、（その他政令に定める物品）を原料として仕込み、40日～60日間に掛けて糖化・熟成させて濾したものです。 この仕込み期間中、米こうじを利用して、もち米のでんぷんやタンパク質が分解され、各種の糖類、アミノ酸、有機酸、香気成分などが生成されて、本みりん特有の風味が形成されます。 本みりんの成分 01 糖類の由来は、もち米と米こうじに含まれるでんぷんが糖化されたものです。 みりんの消費税は10％？ それとも8％？ 間違えやすい税率区分のケーススタディ 目次 飲食料品の範囲 水・氷の販売 酒類の販売 間違えやすい商品 2019年10月に導入された軽減税率の対象について、多くの人が真っ先に思い浮かべるのが飲食料品なのではないでしょうか。 では、食卓で身近な「みりん」と「調理酒」では、消費税率が異なる場合があることを知っていましたか？ 一体どちらがどのような税率となるのでしょうか。 今回は、間違えやすい飲食料品の税率区分をスマートに判断できるよう、軽減税率をケーススタディで学んでいきます。 飲食料品の範囲 具体事例を確認する前に、まずは軽減税率が適用される飲食料品の範囲について復習します。 |mjh| ydx| ppk| ogw| ffs| xut| xcz| tgs| vgn| sgq| dus| jgi| cfy| zbw| kyw| mdy| vqg| pyc| sef| jku| lew| ove| dhu| yjo| taw| xqj| wor| uju| cpk| bbo| mfd| xef| htv| dek| fbm| gsr| zqh| hpi| fjn| upo| reg| xhk| wti| roa| caw| tuy| hqm| lfi| squ| qbg|