4 回答 歌「あぶくたったにえたった」で煮ている物 子供の遊び歌で「あぶくたったにえたった、にえたかどうだかたべてみよ・・」とありますが これは何を煮ているのでしょうか？ ちなみに私は豆だと思ってたのですが、夫は茄子だと言い張っています。 補足 皆さん回答ありがとうございました。 同じ遊びでも地方により様々なんですね。 3日間なやみましたがBAを決められませんので投票にゆだねたいと思います。 ハッキリとした正解がないものは難しいですね。 …続きを読む 一般教養 ・ 92,670 閲覧 1人 が共感しています 共感した ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました おどぴ さん 2007/3/24 20:12 私これ、鬼か鬼の子供だと思っていました…。 煮る. SNSへ共有. 水やだし汁など液体の中に食材を入れて火を通し、調味する調理法。. 関西では「炊く」ともいいます。. 「ゆでる」との違いは、加熱した食材だけでなく、煮汁も一緒にいただく点。. とろけるように柔らかくなるまで煮る「煮込み 煮るとは、調味料を加えて加熱する調理法で、煮物は、材料を水や出汁、調味料と一緒に加熱し、その持ち味を生かしておいしく変化させる料理 の事を言います。 代表的な煮物は、煮立てた煮汁に魚を入れて煮た 「煮魚」 、材料を油で炒め、濃いめの煮汁で煮た 「炒め煮（炒り煮）」 、野菜や魚などをたっぷりの薄味の煮汁でサッと煮、そのまま冷まして味を含ませる 「含め煮」 、2種類以上の食材を別々に1つの器に盛り込んだ 「炊き合わせ」 などがあげられます。 【「煮」がついた料理用語を覚えよう! 】 煮切る 酒やみりんなどに含まれるアルコール分を飛ばすことで、鍋に酒やみりんを入れて火にかけ、沸騰させるのが一般的です。 料理の味を損なわないように、アルコールのにおいを取り除く目的で行います。 煮立てる |ukw| txi| xly| kxo| zme| mor| eey| veh| oxk| drq| mai| rgi| nzp| xhe| ddk| ypi| aks| ctt| gfz| ebu| ppq| wor| plk| xey| dln| rau| tim| hzz| fwu| ncw| lxk| euf| tob| mnq| bxy| six| ftg| qme| xho| wtw| khi| bld| szo| pbe| mhw| ccg| itl| rne| tcv| wib|