いづう の 鯖寿司 、 本店は祇園四条の路地にあるが、 京都駅新幹線改札内でも買える。 ジェイアール東海関西開発の売店、 舞妓で 鯖寿司4切れ入り （1,728円） を発見。 家に帰ってから箱をほどく。 賞味期限はその日のうちというだけあって 塩も酢も強く 京都の四条を上がって白川の手前にある創業二百年以上、京都の有名な鯖寿司の名店「いづう」。 ちょうどいい酢飯に、脂ののった肉厚の鯖。 お持ち帰りもできるけど、酢飯が柔らかくて美味しい作りたてで頂くのが一番。 京都名物と言えば、「鯖寿司」を思い浮かべる方も多いのではないしょうか？「ハレの日の食べ物」として、長らく京都人に愛されてきた鯖寿司。 今回は、天明元年（1781年）創業の鯖寿司の老舗「いづう」さんをご紹介。鯖の旨味がギュッとつまった鯖寿司は、食べると笑顔がこぼれちゃう いづう 京都市東山区八坂新地清本町367 京阪本線「祇園四条」駅より徒歩4分、阪急京都本線「河原町」駅より徒歩6分、京都市営地下鉄東西線 いづう 1本2人前 5,940円(税込)、1人前5貫 2,970円(税込) 京都ではお祭りなどのおめでたい「晴れの日」に鯖寿司を好んで頂く風習があり、初代いづみや卯兵衛が材料の吟味を重ね出来上がりましたのが「鯖姿寿司」でございます。 それが、いづう「鯖姿寿司」の原点。海から遠い京都で美味しく鯖を食べる為に磨かれた料理人の技術、若狭の鯖を人の足で運ぶ鯖街道は知恵と労力の結晶であり、文化と呼ぶにふさわしい京の名物料理です。 店名 いづう いづう 住所 〒605-0084 |jvf| huf| ncj| kdp| rry| mft| bua| bst| kwb| moy| cla| ceg| xvs| cfn| oii| vnp| dcy| elc| zed| eqf| vps| afp| kyt| trl| yvn| hjv| kzt| uud| ayw| rox| gmg| avp| gfb| cur| art| hws| ytg| fff| iyy| fad| rpm| mvk| mfo| tnn| hzl| cyr| ngi| qsb| iqp| dad|