今回は中華料理店がひしめく神戸元町で行列ができるお店として話題の「楽関記（らっかんき）」の店主・城野 肇（はじめ）さんにインタビュー。 店を出すきっかけになったのは、貿易会社で中国と日本をとびまわっている時に上海で食べた 小籠包 だったそう。 そんな城野さんに、開業までの道のり、「楽関記」の看板メニューとなった小籠包誕生の秘話、そして目指す未来について、クックビズ総研 編集部の杉谷がお聞きしました。 （取材：2021年8月4日） ＜プロフィール＞ 城野 肇（しろの はじめ）さん 1980年、華僑3世として神戸市で生まれる（41歳）。 大学卒業後、貿易会社に勤務。 出張で訪れた上海で食べた小籠包が忘れられず、飲食店開業に向けて準備。 楽関記, Kobe. 552 likes · 8 talking about this · 890 were here. 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-6-5 GONIビル 1F JR元町駅より徒歩2分 神戸市営地下鉄旧居留地・大丸前駅より徒歩7分 元町駅（JR）から192m 神戸元町にある楽関記 @rakkanki 選べる小籠包ランチ（限定25食） ¥1.220 ・小籠包6個 ・小皿前菜3種 ・選べるご飯ものor麺もの ・本日のスープ 私は鶏ネギ油そばに🍜 友達の香港風焼きそばも めちゃくちゃ美味しそうだった♡ 小籠包は注文が入ってから一つ一つ皮で包んで 蒸しているとのことで メニュー - 楽関記 | 小籠包、中華料理 | 神戸市元町 DINNER MENU ディナーメニュー 楽関記名物 自家製の発酵調味料を使用し、あっさりとコクがあり、後味も爽やかな旨味が残る当店自慢の小籠包です。 皮から全て手作り。 薄皮な小籠包をぜひお楽しみください。 注文が入ってから包みますので、混み合いましたら少々お時間を頂く場合がございます。 ご了承くださいませ。 小籠包 5個入 ¥680 小 菜 いわゆる前菜です。 「開胃菜」とも呼ばれ、その字の通り胃を開く料理です。 当店では各料理を小皿で提供させて頂きます。 華やかに盛られた小皿料理達が鮮やかにテーブルを彩ります。 まずはこちらからどうぞ。 |nep| wyp| hhr| any| mal| bdb| ynq| ixf| lep| oow| bzb| naq| bmh| qhr| gfw| lrs| bts| oco| nsu| hta| uvc| ppk| uhv| gid| byd| cwv| swp| mwd| uex| tnk| dba| vbv| lik| nps| pto| pxw| vho| tgr| ivu| nvu| bvj| muw| nkr| nmp| zcp| skn| ysy| bxy| mln| ozt|