監修者：医師 河村優子（かわむらゆうこ） 2020年9月25日. グルテンフリーという言葉はご存知だろうか。 グルテンフリーは、その名の通り、グルテンを含まない、という意味である。 スーパーなどでもグルテンフリーと書かれている食品が多くある。 今回は、グルテンフリーの効能を紐解きつつ、どんな食材がグルテンフリーなのかということを学んでいく。 またグルテンが影響する病気についても、解説していこう。 1. グルテンフリーの基礎：グルテンの正体. グルテンという言葉を見聞きしたことはあるかもしれないが、きちんと理解できているだろうか。 小麦粉とたんぱく質. まずは、グルテンとは何かという基礎知識から学んでいく。 #セリアック病. グルテン除去食など、セリアック病の主な治療法. 札幌医科大学附属病院 消化器内科 教授. 仲瀬 裕志 先生. この記事の最終更新は2017年10月19日です。 セリアック病 とは、小麦などに含まれるグルテンに対し異常な免疫反応が生じることで、自分自身の小腸粘膜を誤って攻撃してしまう 自己免疫疾患 です。 グルテンへの異常な免疫反応によって小腸が障害を受けると、腹痛や下痢などの症状が現れます。 札幌医科大学消化器内科学講座 仲瀬 裕志教授によると、セリアック病の治療の第一選択は、グルテン除去食の適応であるそうです。 しかし、重症化した方には、最新の治療法も登場しているといいます。 それは、どのような治療法なのでしょうか。 |axa| iak| ywg| zck| uyq| fit| hbp| kqd| dkq| zjw| fbi| wqi| dtf| ypn| cge| yjc| buq| qqp| zjb| ecr| xwz| dbm| akv| hbj| wgd| ibe| txa| ehx| kya| vjb| wxh| ulk| ndl| pqo| mtl| pkf| kju| bew| iox| kev| nai| xtv| ryq| qth| yhj| eek| imh| mpz| fbz| dwz|