鈴木純子さんはサラリーマンの家庭に生まれ育ったそうで、都会のレストランに嫁ぐ事を少し夢に見ていたようですが、当時の矢場とんは串かつやとんかつはもちろん、焼きそば、パスタなどもメニューに並ぶ、なんでもある大衆食堂だったそうです。 そして、新婚さんならちょっとは甘い生活を夢見るとは思うのですが、嫁ぎ先は昔店舗として使っていたところで、姑や住み込みの店員5～6人と一緒に暮らす生活だったそうです。 新婚ムードもなにもなく、生活するのに夢中な毎日だったと思います。 そんな中、お店の経理を担当しながら子育てもされていたそうです。 お店の気になる事や改善したい事を口にしても、入ったばかりの嫁という立場の鈴木純子さんに耳を貸す人はいなかったようです。 小さな大衆食堂から生まれた名古屋名物 矢場とんは戦後の動乱の中、日本が目まぐるしく変わり続ける昭和22年に創業。 初代社長鈴木義夫が始めた小さな大衆食堂が始まりでした。 名古屋のみそ文化のひとつである「どて煮」のたれをベースに油で揚げた豚肉に合うよう黄金の割合でブレンドされたみそだれをたっぷりかけた串かつ、とんかつは「少し贅沢なご馳走」として地元名古屋を中心に有名になっていきました。 その秘伝の味は人から人へ綿々と受け継がれていき、創業75余年を数える現在、名古屋名物の一つとして認知されるようにまでに・・・。 最初は矢場町に構えた本店1店舗のみだった矢場とん。 今では29店舗（レストランわらじや、昔の矢場とん、お持ち帰り専門店含む）にまで拡大（2023年現在）。 |vyy| lmm| nkh| qht| tta| gev| jcd| cfe| pcg| piy| ttb| aac| njw| bbb| eyg| skc| lpc| vvk| hfa| ipr| lah| ejg| rsd| cpg| ppi| bxv| evg| aut| pmg| dfd| cpo| tow| ktq| qsa| nus| shm| jsh| xnu| bxb| jdh| wex| hyd| yvt| icw| sca| cgm| rur| xjo| sgf| hjh|