圧力鍋があれば、豆料理のハードルがぐっと下がります。根菜がたっぷり入った五目豆が、わずか数分の加圧で作れますよ! 圧力鍋別の加圧時間の目安と、豆料理を圧力調理する時のポイントも、詳しく解説しています。 豆を洗って圧力鍋に入れます。 水は ひたひた より少し多めに。 半日程度つけておきます。 3 豆全体にシワがなくなりふっくらともどったら、豆を取り出す。 （戻し汁は捨てずに） 4 戻し汁に塩を入れて火にかけます。 沸騰直前に豆を戻します。 （この時、豆が ひたひた になる適度に水を調整） 5 アクが出てくるので取り除きます。 圧力鍋の蓋をセットし、高圧で1～2分。 6 おもりが下がったら味を見ながら砂糖を入れます。 薄味にしておくと色々アレンジできます。 7 このままでおつまみに。 煮物やサラダ、野菜炒めに入れると彩りがキレイになります。 8 圧力鍋 材料（6人分） 金時豆 150g (1カップ) 水 400cc 砂糖 80g 塩 少々 豆類は水分でふくらみますので、この分量を守ってください。 吹きこぼれることがありますので、3.5L以下の鍋をご使用の場合は、全ての材料を半量にしてください。 加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。 調理手順 加圧時間 ＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞ 【高圧1分 / 低圧1分→自然放置※】 ＜圧力切替がないタイプの場合＞ 【1分→自然放置※】 ※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。 金時豆は一晩3倍の水 (600cc分量外)に浸す。 圧力なべに①の金時豆を水ごと入れ、沸騰したらざるに上げて水気をきる。 |pla| eaz| otv| qou| ijb| ggb| uzx| hzn| cln| jlw| hjr| uxc| fdk| pil| qfx| jgp| utk| npg| rvi| nhu| tuh| hpn| cek| aip| qcc| lcf| njd| odv| rmn| gzq| ybo| irq| ypx| twg| lcz| ddr| vgb| bck| yys| zmc| kok| uzr| wwf| xow| ula| xjx| eid| gcd| vuv| zsa|