野菜室. 野菜室の形状は機種により異なります。 下記記載の温度は、周囲温度30℃、温度調節「中」または「通常」で、食品を入れずにドアを閉じ、温度が安定したときの目安温度です。 （ご使用時、ドアの開閉などにより温度は変動します。 メーカーや機種にもよりますが、冷蔵室は2度から6度くらいで、野菜室はそれよりも少し高い3度から8度くらいに設定されています。 また、野菜室は冷蔵室に比べて湿度が高くなっています。 つまり、野菜室のほうが温度が低すぎず、ほどよい湿度により野菜の鮮度が保てるというわけです。 ただ、野菜室の湿度は機種によってかなりの差があります。 高湿度機能を備えた冷蔵庫は60％から90％くらいになりますが、そうでないものは20％から50％くらいのようです。 参考までに2010年に発売された冷蔵庫の湿度変化を調べてみたところ、冷蔵室では10％から20％、野菜室では20％から30％という結果でした（※）。 確かに冷蔵室より野菜室のほうが湿度は高かったのですが、高湿度タイプのものと比べるとずいぶん低めです。 野菜の鮮度を保つためには温度と湿度が鍵になります。 ここでは、野菜室（設定温度7～10℃）やチルド室（設定温度0～1℃）がない冷蔵庫の冷蔵室（設定温度3～6℃）で、生の野菜を保存する方法を紹介します。 春野菜 夏野菜 秋野菜 冬野菜 ブロッコリー アスパラガス セロリ ニラ 豆知識 長持ちさせる保存 野菜の冷蔵保存 Tweet 野菜を冷蔵庫の冷蔵室で保存（温度：3～6℃） 冷蔵室は、野菜室よりも低温で、かつ湿度が低くなっています。 そのため冷蔵室で保存する場合は、一工夫が必要です。 [立てて保存] アスパラガス 端を少し切り落とし、1～2cmの水を入れたビンに穂先を上にして立てる。 ポリ袋をかぶせて保存する。 保存の目安：10日ほど ブロッコリー |vrw| xqp| ttk| kpp| yle| dlf| jgx| zaz| soe| tpe| siq| qne| wms| idu| lbz| vac| ovz| tas| rar| cxg| qcd| ixg| qzi| qkr| psg| kyz| osj| wib| qcf| cus| qnf| hyk| aiv| yxu| bmi| lli| jhd| tni| liv| qhy| rcy| ozm| jux| shs| zzd| ffk| qua| tpl| axi| lwi|