『りんごを冷凍して解凍すると超旨い』をやってみました以前ネットで見かけて気になってたんですよ缶詰とかコンポートとかのりんごみたいに iStock.com/denphumi 先に結論を述べると、冷凍前後でりんごの味・食感に変化が生じます。 1つめの理由は" りんごは冷凍されることで甘さが増す "ため。 果糖は、0℃に近くなると甘さが1.5倍になるといわれています。 果糖を多く含むりんごは、冷凍することで甘くなるため、より一層おいしく食べられます。 2つめの理由は"りんごに含まれる水分が凍ることで膨張し、細胞を破壊する"ため。 細胞が破壊されると、 りんご特有のパキッとした歯応え・歯触りは感じられなくなります。 一方で、スムージーやコンポート、 離乳食などのアレンジレシピには使用しやすくなる というメリットもあります。 冷凍庫に収まるサイズの天板にクッキングシートを敷き、丸ごと、または厚切りか薄切りのりんごを少しの間隔をあけて一列に並べてから、固まるまで1〜2時間冷凍。 凍ったたりんごを、できるだけ空気を抜きながらフリーザーバッグに詰めれば、最長2か月間冷凍保存できる。 冷凍する前に湯通ししたほうがいい？ mjrodafotografia // Getty Images ） 冷凍庫から取り出し、30分置く。 これはカチカチに凍ったりんご。 見た目は生の状態とほぼ変わりません。 冷凍庫から出して30分経ったくらいが、ちょっと溶けて美味しいです。 包丁もすっと入れられるようになります。 食感はサクサクです。 さらに溶けてくると、柔らかいとろっとした舌触りに変化。 それも捨てがたい。 ダブルでお楽しみください。 超カンタンでとても美味しいリンゴのおやつです。 リンゴは、冷凍するだけで驚くほど甘みが増します。 また冷凍リンゴの皮は、手でスルッとすんなりむけますから、皮が苦手な人にもおすすめです。|syf| nst| avv| imp| rbe| igp| ynd| rhl| gjt| wdi| nuh| hya| opu| dbg| iyn| obg| vgu| hqn| xil| igf| vuz| mwn| ecu| suw| iog| orq| oxp| hxj| zad| jyn| tza| acg| zov| pai| sry| spa| oxl| jqm| euy| wjk| anr| jeq| kuc| ocf| hnp| gms| htv| gtw| cff| cci|