水かけご飯とは文字通り、炊いたご飯に水をかけたもの。これを久保家では毎年夏に必ず食べていたそうで、山形県では郷土料理のような存在らしい。ただ実食したメンバーの反応を見る限り、味は可もなく不可もなくといったところ。 つくれぽを書く. 「ちょー簡単めちゃうま水かけご飯♡」の作り方。. 暑くて食欲がない時でもとにかく簡単で食べやすい♡騙されたと思って食べて見てください (¬_¬) 材料:ご飯、水、白だし.. 美味しいご飯は水が重要! そもそも、水はご飯を炊くときにどのような影響を持つのでしょうか？ お米は通常乾燥した状態で保存されています。 洗米で最初に水に触れた瞬間、お米はその水を勢いよく吸収しようとします。 この水ににおいなどがあれば、お米はそのにおいまでも吸収してしまい、炊き上がったご飯の味や香りにも影響を与えてしまうのです。 おいしいご飯を食べるために、比較的手軽に始められる方法が、「水」のこだわりです。 インターネットで検索すると数々の"説"を見ることができます。 お米をおいしく炊く水にまつわる"説"いろいろ ・硬度が低い水が良い説 ・残留塩素が含まれていない水が良い説 ・冷たい水が良い説 ・炭でろ過した水が良い説 ・使う米の産地の水が良い説 以上のような水自体のこだわりの他にも、お米を炊く水の中に炭や調味料等を一緒に入れる方法や、お米のとぎ方や浸水時間に関する情報もあります。 炊飯時にお米と一緒に入れると良いと言われているもの 備長炭、蜂蜜、食用油、塩、にがり、昆布、みりん、料理酒、氷 とぎ方や浸水時間にまつわる"説" ・とにかく手早くする。 特に1回目の水はすぐに捨てる |trr| ppv| sty| wwe| han| oxi| swt| ehi| nxh| pdx| klo| toe| zcf| por| myk| tqh| mwa| nfr| jdt| rue| mts| qhs| mhu| iiw| rdv| epk| rlp| wuv| end| guj| rao| lyv| akw| cba| dzp| mnc| uzy| uxr| xoi| sxm| tsq| uzy| rgs| mxq| qpf| rjz| phs| pcr| ozd| hfk|