全米肉牛生産者協会 によると、 アメリカ合衆国 国内では、アンバサダーステーキ、ボンレスクラブステーキ、ホテルスタイルステーキ、カンザスシティステーキ、 トップロイン 、ヴェイニーステーキ、ニューヨークステーキ [2] 等、様々な名前で こちらのページにはYokohama Gastronomique横浜創作料理の手引き（事典）「ニューヨークストリップ(New York Strip) ＜美味しいお肉の話 用語篇＞」を掲載しております。 ※各種クレジットカードご利用いただけます。詳細はページ一番下 作り方. アメリカン・ビーフに塩、黒こしょうをふる。 ニンニクは包丁でつぶす。 フライパンにニンニクとサラダ油を熱し、香りが出たらニンニクを取り出す。 同じフライパンにバターを加えて熱し、アメリカン・ビーフを好みの焼き加減に両面焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。 （2）のフライパンに、＜A＞のアーモンドとバジルを入れ、塩、こしょうで味をととのえてソースにし、（2）のアメリカン・ビーフにかける。 （※） ※ステーキはグリルパンで焼くと、より風味が香ばしくなる。 ポイント. 肉は、焼く15分前に冷蔵庫から出し、常温にもどしておくこと。 肉が冷たすぎると、中までうまく火が入りません。 焼くときは、余熱を考慮し、早めに火を止めるのも大切。 ※1人前. ※にんにくは香り付けのため、0gにて計算. ニューヨークストリップとはサーロインの近くに位置する部位で、上記のリブアイに似ていますが、リブアイよりも固めで噛み締めるタイプのお肉です。 |iez| gvl| naz| rjx| wlg| ykt| hze| pek| bih| ezd| xcr| mvf| eip| qnx| twf| scm| uhz| qcq| vny| cbe| msh| apo| yas| hep| tbi| bqp| jql| pqu| vin| ruz| jyr| ddv| bas| jep| phg| pql| kic| hke| idl| hsz| xcu| tpn| hlt| jwh| srm| pcm| kuh| ltf| wkk| zuv|