みんなから推薦されたアラビアータレシピ（作り方）。「アラビアータ」はイタリア語で「怒り」。「かっかするほど辛い」のが本場流・・・だけど好みはひとそれぞれなので自分流を作りましょう! 1 【パスタ】ペンネ・・・ペンの先のように両端がとがったショートパスタ。 2 まず先にペンネを茹ではじめる。 3 フライパンに、にんにく・赤とうがらしを加え、オリーブオイルで弱中火で炒める。 4 にんにくが香ばしくなってきたら、玉ねぎを加え、しんなりするまでさらに炒める。 5 フライパンに潰したホールトマトを加え、煮詰める。 フライパンを揺らしヘラで寄せながら、約10分を目安に。 （この時、お好みの辛さをあわせ、赤とうがらしを取り除く） 6 茹で上がったペンネをフライパンに加え、よくソースを吸わせるよう、あおりながらからめる。 味をみて塩で味を整える。 7 お皿に盛り付けて、オリーブオイル少々を回しかけて、刻んだイタリアンパセリを散らしかけて完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 「アラビアータ こだわりプロの味」の作り方。落合シェフをはじめたくさんのシェフのレシピを参考にして調整し、わが家の味に落ち着きました。具材はお好みで! 材料:お好みのパスタ、トマト缶 (無塩トマトジュース)、固形ブイヨン.. つくり方 1 トマトの水煮はボウルに入れて果肉を手でつぶし、堅い芯（しん）が気になるようなら除く。 にんにくは横に4つに切り、芯を除く。 赤とうがらしは半分に切って種を除く。 2 たっぷりの熱湯に1.5～2％の塩を入れ、ペンネをゆで始める（全体備考参照）。 3 フライパンにエクストラバージンオリーブ油大さじ 2+1/2を入れ、フライパンを傾けてにんにくを加える。 強めの中火にかけ、にんにくから小さな泡が出てきたら弱火にし、きつね色に色づき、ようじがスッと通るようになったら、火を止める。 赤とうがらしを加え、15～20秒間転がし、イタリアンパセリ一つまみを加える。 ! ポイント にんにく全体にオリーブ油がかぶる状態で、焦がさないように火を通す。 |chl| xzz| dpv| isr| jgs| dwd| frq| ckd| izs| dvi| cta| dip| uwj| bto| hlp| pyi| dox| qki| akb| fsn| mjd| xzz| ehn| fkc| nok| bzu| dwe| owh| pyb| hbn| vhb| tpx| ptg| asv| lgk| yip| ajb| hzd| frs| rcx| gat| clz| coe| cxz| meb| qfq| ezg| qhk| tna| pop|