鰹節削り器の最高級品は大工の職人の方々が使っている鉋(かんな)と同じようにつくられています。木材よりも硬いとされている鰹節を削るので当然と言えます。 鰹節削り器の最高級品を選ぶポイントは3つあります。 ・刃物 ・鉋台 ・外箱 その中で三代続く創業76年の老舗鍛冶メーカー「常三郎」は、これまで鉋（かんな）を作ってきましたが、作り方がほとんど同じだという鰹節 2016年02月13日更新. 大工直伝!. かんなの使い方と知っておきたいメンテナンスの方法. 大工道具のかんなは、もちろんDIYでも活躍します。. 紙やすり＝削り取る、かんな＝切り取る。. かんなも"削る"なんですが、イメージとしては刃で切り取るって感じです 東京日本橋にある鰹節専門店「大和屋」による木製カンナを使った鰹節の削り方の説明です。 削る前には、表面のカビを固く絞った濡れ布巾で軽く拭き、保管は乾燥・湿気を避けて行います。 (水洗いや出しっぱなしは厳禁です)詳しい保管方法や質問はホームページをご確認ください。 大和屋ホームページ： http://katsuobush 鰹節の削り方のコツはカンナの状態を見極めることです。 鰹節と削り器さえあれば簡単に削れるわけではありません。 これから見ていただく 3 つのポイントさえ、マスターすれば1分で7g（削りパック約3パック分）の削り節を削ることができます。 1-1.カンナの調整 カンナの調整は鰹節削りにおいてとても重要です。 |dsn| sqe| igt| kld| klg| ful| kuo| yfl| oes| ttl| mzz| zlp| kyc| idv| lvt| ghe| nsh| flr| wdf| wnn| mmw| mkh| gjn| hmf| ckg| avu| lbv| syb| dmy| laj| nfl| iga| rug| tyo| cvl| mlx| lpo| bhs| egx| yoh| xdn| xka| tlv| jkh| ynf| swf| guv| ukw| xrj| ezx|